专项质量相关门店已停业整顿

近日，莱西网红奶茶品牌蜜雪冰城郑州多家门店被曝存在篡改开封配料有效期、启动确保使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题，专项质量相关门店已停业整顿。检查这次事件影响严重，奶茶严重损害了广大消费者的安全权益。

为进一步规范奶茶店的莱西经营和销售行为，让消费者喝上放心奶茶，启动确保莱西市市场监管局近日对辖区奶茶店进行了食品安全专项检查。专项质量现已检查奶茶店12家，检查检查发现个别奶茶店存在货物摆放杂乱，奶茶果酱果冻敞口存放，安全需冷藏原料未冷藏存放，莱西临时货物未及时清理，启动确保原料标签标识不符合要求，专项质量索证索票不全等问题。现场已经向商家提出了整改意见，责令经营者限期整改，逾期不整改或整改不到位将依法严肃查处。

1.检查原材料的质量、包装和储存条件是否合格。检查茶叶、新鲜水果、奶粉、果味粉、果酱果冻等食品原料，看是否在保质期内，外包装标签是否符合规定，储存条件是否符合要求。

2.检查食品原辅材料的采购来源和加工操作是否规范。要求茶店经营者提供相关采购票据和供应商经营资格证明，并做好会计记录。同时，对饮料生产中使用的食品添加剂、保存管理、自制饮料专用操作区的设置和规范操作、榨汁机等工具容器的清洗消毒进行了仔细检查。

3.检查员工的服装和操作是否规范。现场指导员工标准佩戴干净的工作衣帽，保持个人卫生和手部清洁；储存、运输和储存原材料的容器应安全无害，使用前应清洗消毒。

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